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AMUSE-BOUCHE Rempli toléré Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en compagnie de carrè en même temps que Pourceau sous vide,saucée au thon, gouttes en même temps que petit brun et fleurs en même temps que capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru incarnat de sicile , degustation à l’égard de Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , bref Mélange carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' amande,noix et herbes ,huile au basilic Choix à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud en tenant fromage, champignons avec la roulette puis chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Rempli admis Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en tenant buvette , fenouil caramelisèe et saucée navel en même temps que sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse à l’égard de boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme avec terre ensuite timbre jus Graine Sélectionner 1 écrasé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce amateur en tenant fetes
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